Les meilleurs restaurants de Saint-Cyprien, Toulouse (2025 Local Guide)
De l'autre côté du Pont Neuf, au cœur historique de Toulouse, se trouve Saint-Cyprien, la rive gauche de la ville, vibrante et en constante évolution. Niché derrière les bâtiments emblématiques de La Grave et de l'Hôtel-Dieu Saint-Jacques, ce quartier a sa propre personnalité - artistique, bohème et fièrement locale.
Historiquement, Saint-Cyprien était l'un des quartiers les plus inondables de la ville. Le terrain étant plus bas que la rive droite, il a subi de plein fouet tous les grands débordements de la Garonne, y compris l'inondation dévastatrice de 1875. Pendant des décennies, cela s'est traduit par des biens immobiliers moins chers et moins d'investissements, mais aussi par un esprit communautaire fort et soudé qui perdure encore aujourd'hui.
En 2025, Saint-Cyprien est devenu ce que beaucoup appellent le Brooklyn de Toulouse. Artistes, jeunes professionnels et entrepreneurs créatifs s'y sont installés, insufflant une nouvelle vie à ses rues, ses ateliers et ses cuisines. Le résultat ? Un quartier bourdonnant d'énergie, de charme et d'une des meilleures cuisines de la ville.
Des bistrots décontractés aux restaurants gastronomiques innovants, Saint-Cyp' est une mine d'or culinaire. Son marché couvert, le marchéSaint-Cyprien, estle seul de Toulouse à avoir conservé son architecture Art nouveau du XIXe siècle. Autour de lui, vous trouverez une constellation croissante de restaurants, de cafés et de bars à vin qui contribuent à façonner la nouvelle identité gastronomique de Toulouse.
Voici nos adresses préférées pour manger à Saint-Cyprien en ce moment.
Où trouver les meilleurs restaurants à Saint-Cyprien, Toulouse (Guide 2025)
1. Chez Loustic - Le seul Bib Gourmand de Saint-Cyp
Niché sur la tranquille et verdoyante place de l'Estrapade, Chez Loustic est le genre de restaurant de quartier que tous les quartiers rêvent d'avoir. Chaleureux, accueillant et toujours délicieux, il n'est pas surprenant que les habitants de Saint-Cyprien en parlent avec une réelle affection. Que vous recherchiez un déjeuner décontracté en semaine ou un dîner discret entre amis, cet endroit tient ses promesses, sans aucun problème.
Le chef Julien Marsaud et le sommelier Gabriel Lasserre forment une équipe parfaite. Julien, qui a passé plus d'une décennie à perfectionner son art dans des cuisines étoilées, a cuisiné sous la direction de Christian Constant et Thibault Sombardier, tandis que Gabriel apporte le charme de l'accueil et un goût prononcé pour le vin. Tous deux sont passionnés, terre-à-terre et déterminés à faire de Chez Loustic un véritable "resto de quartier" qui reflète l'esprit de Saint-Cyprien : local, convivial et sans chichis.
En 2024, Chez Loustic s'est vu décerner le Bib Gourmand par le Guide Michelin, une reconnaissance bien méritée pour sa cuisine de qualité constante à des prix raisonnables. La carte des vins s'appuie sur des producteurs indépendants et de petite taille et comprend d'excellents vins naturels, avec des suggestions d'accords utiles de Gabriel si vous ne savez pas par où commencer.
C'est tout simplement l'un des meilleurs endroits pour manger sur la rive gauche de Toulouse, que vous soyez un amateur de cuisine, un voisin, ou simplement assez chanceux pour trouver une table.
2. Reflets - Un bistrot moderne qui a du cœur
📍 27-29 Rue Charles Viguerie, 31300 Toulouse
🌐 reflets-toulouse.com
Reflets est l'un de nos endroits préférés à Saint-Cyprien - le genre de restaurant où nous retournons encore et encore, en particulier lorsque des amis ou de la famille sont en visite. Niché près de la Garonne, il allie le meilleur de la cuisine de bistrot moderne à une ambiance chaleureuse de quartier.
Le menu change tous les mois, mais certains plats sont déjà devenus des légendes locales. Le steak tartare aux œufs de poisson sur moelle osseuse est tout simplement inoubliable - riche, fumé et parfaitement équilibré. Les amateurs de desserts ne sont pas en reste : leur chou craquelin fourré à la chantilly de vanille et au praliné de noisettes pourrait bien être le meilleur de Toulouse, surmonté de noisettes caramélisées pour un croquant parfait.
La salle est élégante sans être rigide, et le service a cette assurance facile qui vous fait vous sentir immédiatement le bienvenu. Il est également adapté aux chiens - notre golden retriever, Ukko, y a son coin préféré.
Un seul conseil : réservez. Reflets se remplit rapidement, et pour cause.
3. Le Court Circuit - Dîner décontracté, âme locale
📍 4 Rue Réclusane, 31300 Toulouse
🌐 instagram.com/lecourtcircuittou
Le Court Circuit est peut-être petit, mais c'est l'un des joyaux les plus appréciés de Saint-Cyprien. Le nom signifie "circuit court" - un clin d'œil ludique au circuit court, terme français désignant les chaînes d'approvisionnement locales et à petite échelle. Et c'est précisément la philosophie du restaurant : cuisiner avec des ingrédients frais et régionaux, obtenus le plus près possible de chez soi.
Ici, la gastronomie rencontre le charme du quartier. Le menu change chaque semaine et n'est pas affiché en ligne (il n'y a même pas de site web). Il est écrit à la craie sur un tableau noir que le maître d' hôtel transporte de table en table, à l'ancienne. Vous trouverez généralement deux entrées, quelques plats et deux desserts, tous créatifs, de saison et magnifiquement exécutés.
Attendez-vous à des plats qui célèbrent le Sud-Ouest avec une touche asiatique occasionnelle - pensez aux moules au curry vert thaïlandais, à la truite des Pyrénées AOP rôtie au beurre de safran, ou au porc basque avec shiitake et sauce aux truffes. La présentation est simple, mais les saveurs ne le sont pas.
Humble, sincère et délicieux, Le Court Circuit prouve que la grande gastronomie n'a pas besoin de fanfare pour briller.
4. Odom - Dîner avec vue sur le Dôme
📍 26 Rue du Pont Saint-Pierre, 31300 Toulouse
🌐 instagram.com/odomtoulouse
Ouvert durant l'été 2025, l'Odom est rapidement devenu l'un des lieux de restauration les plus marquants de Saint-Cyprien, voire de Toulouse. Sa terrasse offre une vue imprenable sur le Dôme de la Grave, ce qui en fait un lieu de prédilection pour tous ceux qui souhaitent associer une bonne cuisine à un panorama de carte postale sur la Garonne.
Derrière Odom se trouve l'équipe de certains des restaurants modernes les plus appréciés de Toulouse, notamment Campagne, Bamboche et Hortùs. La cuisine, dirigée par le chef Arthur Rouland, apporte une sensibilité de fin gourmet à une cuisine de saison accessible. Attendez-vous à des plats élégants comme le poisson saisi au beurre blanc de chou-fleur, le risotto d'épeautre aux champignons ou le canard rôti au jus de fève tonka - tous joliment présentés mais jamais trop.
La salle à manger, baignée de tons de bois chauds et de lumière naturelle, est aussi raffinée que la cuisine elle-même. Avec seulement quelques dizaines de places à l'intérieur et une terrasse ensoleillée au bord de la rivière à l'extérieur, l'Odom se remplit rapidement - et pour de bonnes raisons.
Si vous cherchez un restaurant à Saint-Cyprien où la vue est aussi mémorable que le repas, l'Odom devrait figurer en bonne place sur votre liste.
5. Superette - Notre restaurant de burgers préféré à Saint-Cyp'
📍 7 Place de l'Estrapade, 31300 Toulouse
🌐 superette-burger.com
Juste en face de Chez Loustic, Superette est un petit restaurant de burgers hipster au grand cœur - et à la grande terrasse sur l'une des places les plus animées de Saint-Cyprien. C'est, sans aucun doute, notre restaurant de burgers préféré à Toulouse.
La carte est courte et pointue : un smashed burger (empilez autant de galettes que vous voulez), un chicken burger croustillant, des frites parfaitement dorées et leur poulet frit culte, probablement le meilleur de la ville. Tout est fait à la commande, servi chaud, frais et plein de saveurs.
Vous commandez au comptoir, vous attendez qu'on vous appelle et vous vous installez à l'extérieur sur les tabourets en plastique colorés, à l'ombre des arbres de la place. L'ambiance est décontractée, jeune et sans effort - le genre d'endroit où les habitants, les étudiants et les amateurs de cuisine se mélangent sans prétention.
Décontracté, branché, bon marché et délicieux, Superette est l'art de la cuisine simple et bien faite.
6. 450° by Alexis - La meilleure pizza de la rive gauche
Si vous demandez aux habitants où trouver la meilleure pizza de Toulouse, le nom d'Alexisrevient toujours. Son premier établissement, La Pizzeria d'Alexis, est depuis des années l'un des préférés de la ville - un lieu modeste, rempli d'étudiants, connu pour ses pizzas rapides, abordables et savoureuses. Mais avec le 450°, situé à quelques minutes de là, Alexis a porté son art à un niveau supérieur.
Il s'agit de la version améliorée de sa pizzeria bien-aimée : un restaurant plus grand, plus lumineux, avec une terrasse spacieuse, des spritz Aperol qui coulent à flot et une expérience assise plus décontractée. Au cœur de la pizzeria se trouve un four napolitain à bois, importé directement d'Italie, qui atteint les 450 degrés qui ont donné son nom à l'établissement. La pâte en ressort parfaitement boursouflée, moelleuse, aérée et pleine de caractère.
Les ingrédients sont de premier ordre : tomates DOP, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, prosciutto di Parma, bresaola, gorgonzola, etc. Chaque pizza est à la fois authentique et raffinée, ancrée dans la tradition italienne mais servie avec la chaleur toulousaine.
Si vous avez envie d'une authentique pizza napolitaine à Toulouse, le 450° est incontournable. Tripletta règne peut-être sur la rive droite, mais sur la rive gauche, c'est 450° by Alexis qui est roi.
Bonus : Billy Brandy - Les cocktails les plus créatifs de Toulouse
📍 35 Grande Rue Saint-Nicolas, 31300 Toulouse
🌐 billybrandy.fr
D'accord, celui-ci n'est pas techniquement un restaurant, mais il est trop beau pour ne pas l'inclure. Billy Brandy est, sans conteste, notre bar à cocktails préféré à Toulouse - l'endroit idéal pour terminer la soirée après un dîner à Saint-Cyprien.
Niché à côté de l'église gothique Saint-Nicolas, c'est un bar douillet, faiblement éclairé, à l'ambiance chaleureuse de speakeasy. Ce qui rend Billy Brandy vraiment spécial, c'est son concept de "cocktails éphémères". Il n'y a pas de menu. Au lieu de cela, l'un de leurs barmen incroyablement compétents vient à votre table avec un carnet et vous demande ce dont vous avez envie - une saveur (gingembre, agrumes), une base (rhum, gin, bourbon), un cocktail que vous aimez, ou même un sentiment, une chanson ou une scène de film. Ensuite, ils créent un cocktail tout à fait original juste pour vous.
Le résultat ? Des boissons uniques, parfaitement équilibrées, qui surprennent à chaque fois - superposées, aromatiques, et souvent servies dans leurs propres tasses en céramique faites à la main. C'est intime, inventif et très impressionnant.
Nous y allons souvent et nous ne cessons de nous étonner. Pour une boisson avec de la personnalité - et une touche de magie toulousaine - Billy Brandy est l'endroit idéal.
Dernières réflexions - Pourquoi Saint-Cyprien est le quartier de Toulouse où l'on mange le mieux ?
Si vous aimez la bonne cuisine, c'est à Saint-Cyprien que Toulouse se sent le plus vivant en ce moment. C'est un quartier qui allie le passé et le présent de la ville - un endroit où les façades historiques rencontrent une nouvelle génération de chefs, d'artisans et de créatifs qui redéfinissent ce que signifie la restauration locale.
Du restaurant Chez Loustic, reconnu par le guide Michelin, au style moderne de Reflets, à l'excellence humble du Court Circuit et à l'élégance fluviale d'Odom, Saint-Cyp' offre une gamme complète d'expériences culinaires. Ajoutez à cela l'énergie décontractée de Superette et de 450° by Alexis, et vous obtenez l'une des scènes gastronomiques les plus dynamiques du sud de la France.
Une fois le dîner terminé, terminez la soirée par un cocktail chez Billy Brandy, car aucune soirée culinaire à Saint-Cyp' n'est complète sans l'une de leurs créations sur mesure.
En bref : traversez le Pont Neuf et explorez la rive gauche de Toulouse. Venez affamé, amenez vos amis, et laissez Saint-Cyprien vous montrer pourquoi c'est l'endroit le plus excitant de la ville pour manger en ce moment.
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