Que faire à Toulouse après notre visite gastronomique et historique - 2025 Local Guide
Si vous nous avez rejoints pour le Toulouse Food & History Tour with a Chef, vous avez déjà découvert la ville à travers ses sept sites les plus emblématiques, ses sept histoires historiques et ses sept bouchées traditionnelles - et délicieuses - sur le chemin. Au cours de la matinée, nous avons exploré la cour de l'Hôtel d'Assézat datant du XVIe siècle, admiré la vue depuis le Quai de la Daurade, découvert le joyau du gothique méridional qu'est le Couvent des Jacobins, pris place au cœur de la ville sur la place du Capitole, partagé l'histoire de Jean Calas sur la place Saint-Georges, dégusté du fromage près du brutal Marché Victor Hugo, et terminé sous le plus grand temple roman du monde, la majestueuse Basilique Saint-Sernin.
Vous avez maintenant goûté, vu et ressenti une véritable tranche de vie toulousaine - mais il y a tant d'autres choses qui attendent d'être explorées une fois la visite terminée. Au cours de notre promenade, nous avons évoqué plusieurs bonnes idées pour continuer à découvrir l'art, l'histoire et le rythme quotidien de la ville à votre propre rythme. Que vous restiez un après-midi ou quelques jours de plus, ces expériences vous aideront à plonger encore plus profondément dans l'âme de la Ville rose.
Voici un bref récapitulatif des dix choses les plus intéressantes à voir et à faire à Toulouse après la visite - des musées de classe mondiale aux couchers de soleil tranquilles sur la rivière, en passant par nos endroits préférés pour se détendre comme un local.
Les 10 meilleures choses à faire à Toulouse après la visite gastronomique et historique (2025 Local Guide)
1. Visiter la Fondation Bemberg
Installée dans l'élégant hôtel d'Assézat - première étape de notre visite - la Fondation Bemberg est, à notre avis, le meilleur musée des beaux-arts de Toulouse. Il présente la collection privée de Georges Bemberg, un collectionneur d'art argentin, écrivain et philanthrope qui a consacré sa vie à rassembler des œuvres exceptionnelles d'art européen. Sa vision était de créer un musée personnel et intime, et c'est exactement ce qu'offre cet espace.
Le premier étage présente des chefs-d'œuvre de la Renaissance et du Baroque des XVIe et XVIIe siècles, tandis que le niveau supérieur est consacré aux œuvres impressionnistes et Post, notamment de Monet, Bonnard et Vuillard. Ne manquez pas de traverser le pont à l'intérieur de l'hôtel particulier pour avoir une vue plus élevée de la cour et de sa façade pastel.
Ouvert du mardi au dimanche jusqu'à 18 heures, le prix d'entrée est de 16 euros pour les adultes et de 12 euros pour les retraités.
2. Découvrir le musée des Jacobins
📍 Couvent des Jacobins, 10 Place des Jacobins, 31000 Toulouse
🌐 jacobins.toulouse.fr
Au cours de la visite, nous avons admiré la majestueuse église du Couvent des Jacobins, chef-d'œuvre de l'architecture gothique méridionale du XIIIe siècle et lieu de repos de saint Thomas d'Aquin. Mais si vous n'avez pas encore exploré l'ensemble du musée, cela vaut la peine d'y retourner pour une visite plus approfondie.
Le musée des Jacobins donne accès au cloître serein, à la sacristie et à plusieurs salles qui révèlent la vie quotidienne des moines dominicains qui y ont vécu au Moyen Âge. Vous découvrirez également des expositions fascinantes sur l'architecture du couvent, son rôle dans l'histoire intellectuelle et religieuse de Toulouse, et les délicats objets d'art et manuscrits conservés dans ses murs.
La combinaison de la pierre, de la lumière et du silence en fait l'un des espaces les plus paisibles et les plus évocateurs de la ville. Le musée est ouvert du mardi au dimanche, de 10 heures à 18 heures, et les billets coûtent 5 euros.
3. Entrez dans le Capitole - La Salle des Illustres
📍 1, rue Place du Capitole, 31000 Toulouse
🌐 toulouse-tourisme.com
Nous avons déjà admiré la grande façade du Capitole, chef-d'œuvre néoclassique du XVIIIe siècle de Toulouse et cœur battant de la ville. Mais en pénétrant à l'intérieur, on découvre une toute autre facette de ce bâtiment emblématique. Au-delà de sa cour Renaissance se trouve la Salle des Illustres, la magnifique salle d'apparat du Capitole.
Inspirée de la Galerie des Glaces de Versailles, la salle présente des fresques et des sculptures réalisées par de grands artistes de la fin du XIXe siècle. Les peintures du plafond et des murs célèbrent l'histoire, l'art et les paysages de Toulouse. La série de fresques post géantes d'Henri Martin, qui représentent la Garonne et la rive droite de la ville vue de Saint-Cyprien, est le point d'orgue de cette exposition.
Le Capitole est ouvert tous les jours jusqu'à 18h30 et l'entrée est gratuite. Cependant, il ferme souvent à l'improviste pour des mariages, des votations municipales ou des réceptions officielles. Le week-end, jusqu'à dix mariages peuvent avoir lieu chaque matin ! Si vous le trouvez fermé, prenez un café ou un thé à proximité, au Bibent ou à La Florida, et réessayez plus tard.
4. Visite du musée Airbus Aeroscopia
Au cours de la visite, nous avons parlé des Lignes Latécoère, de l'Aéropostale, d'Air France et d'Airbus - quatre chapitres clés qui ont fait de Toulouse la capitale européenne de l'aviation. Pour découvrir cet héritage de plus près, rendez-vous au musée Aeroscopia à Blagnac, au nord-ouest de la ville, près de l'aéroport.
Le musée propose un voyage extraordinaire à travers l'histoire du vol, depuis les avions pionniers du début du XXe siècle jusqu'aux modèles d'avant-garde d'aujourd'hui. Vous y verrez des avions grandeur nature comme l'Airbus A300, le Super Guppy et, plus impressionnant encore, le légendaire Concorde, le jet supersonique qui reliait autrefois Paris et New York en seulement trois heures. Les visiteurs peuvent même pénétrer dans la cabine du Concorde pour un aperçu rare du luxe et de l'innovation dans l'aviation.
Aeroscopia est ouvert tous les jours jusqu'à 18 heures, et les billets coûtent 15 euros pour les adultes. Vous pouvez y accéder en tramway depuis le centre-ville, mais un Bolt ou un Uber est généralement le moyen le plus simple de s'y rendre.
5. Découvrir le musée de l'espace - La Cité de l'Espace
Toulouse n'est pas seulement la capitale européenne de l'aviation, c'est aussi le plus grand centre aérospatial du continent. La ville abrite de grandes écoles d'ingénieurs telles que l'ISAE-Supaero, et de nombreux étudiants qui viennent ici pour étudier l'ingénierie spatiale finissent par y rester, recrutés par les principales entreprises spatiales de Toulouse. Les plus gros employeurs sont Airbus Space, Thales et le CNES, le Centre national d'études spatiales français, qui supervise le programme spatial civil du pays.
Pour découvrir cet héritage moderne, visitez la Cité de l'Espace, un musée et un parc interactif entièrement consacrés à l'exploration spatiale. Les visiteurs peuvent explorer une réplique grandeur nature de la station spatiale MIR, se promener dans les modules de lancement Ariane et Soyouz, et profiter d'expositions immersives, de simulateurs et de spectacles de planétarium. C'est une expérience fascinante pour les enfants comme pour les adultes.
Le musée est ouvert tous les jours, jusqu'à 18 heures le week-end et le lundi, et jusqu'à 17 heures les autres jours. Les billets coûtent 29 euros pour les adultes.
6. Visite de la Chapelle des Carmélites
Nous sommes passés par la rue de Périgord en allant de la sixième à la septième étape de la visite, mais nous ne sommes pas entrés à l'intérieur - et cela vaut vraiment la peine d'y retourner. La Chapelle des Carmélites est l'un des joyaux cachés de Toulouse, un chef-d'œuvre d'art baroque et de dévotion.
Construite au début du XVIIe siècle, pendant les guerres de religion, la chapelle faisait partie d'un effort plus large pour réaffirmer le catholicisme dans la ville. C'est tout ce qui reste du couvent original des Carmélites, qui a été détruit pendant la Révolution française.
À l'intérieur, chaque centimètre carré de l'espace est recouvert de fresques époustouflantes et de plafonds en bois richement décorés, représentant des scènes de l'Ancien Testament dans des couleurs vives et dramatiques. L'atmosphère est intemporelle - calme, contemplative et visuellement impressionnante dans le meilleur sens du terme.
L'entrée est gratuite et la chapelle est ouverte du mardi au dimanche. Elle ferme le lundi comme la plupart des monuments toulousains.
7. Traversée de la rive gauche - La Grave, Raymond VI et le Musée d'art contemporain
De l'autre côté de la Garonne, de l'autre côté du centre historique, se trouve la rive gauche de Toulouse, où se trouvent certains des monuments et des espaces culturels les plus remarquables de la ville. La ligne d'horizon est dominée par le Dôme de La Grave, qui fait partie de l'ancien complexe hospitalier construit au XIIe siècle pour accueillir les pèlerins et les pauvres. Son dôme vert est devenu l'un des symboles les plus photographiés de Toulouse.
Juste à côté, le Jardin Raymond VI offre des promenades paisibles avec des vues imprenables sur le fleuve - particulièrement belles au coucher du soleil. C'est aussi le seul endroit à Toulouse où l'on peut encore voir les remparts médiévaux d'origine en briques, conservés le long du parc. Les murs de la rive droite de la ville ont été démolis au XIXe siècle, ce qui donne un rare aperçu des fortifications qui entouraient autrefois la Ville Rose.
Les Abattoirs, le musée d'art moderne et contemporain de Toulouse, se trouve dans le même complexe, dans un abattoir du XIXe siècle magnifiquement restauré. À l'intérieur, vous trouverez des expositions tournantes d'artistes français et internationaux, ainsi qu'une collection permanente comprenant une tapisserie monumentale de Picasso.
Ensemble, La Grave, Raymond VI et Les Abattoirs reflètent le mélange d'histoire, d'art et de charme tranquille de la rive gauche - un trio à visiter absolument pour tout explorateur toulousain.
8. Profiter du coucher de soleil depuis le Quai de la Daurade
Peu d'endroits capturent la magie de Toulouse comme le Quai de la Daurade au coucher du soleil. Cette promenade fluviale, située à quelques pas du quartier du Capitole, est l'un des lieux de rencontre les plus appréciés de la ville. Lorsque le soleil descend derrière la rive gauche, le ciel s'illumine dans des tons de rose, d'or et de violet, illuminant le Dôme de La Grave et les gracieuses arches du Pont Saint-Pierre. C'est un spectacle de lumière dont les habitants de la ville ne se lassent pas.
Vous pouvez simplement vous promener le long du quai et admirer la vue, ou apporter du fromage, de la charcuterie et une bouteille de vin pour un pique-nique improvisé sur l'herbe au bord de la rivière. Pour un peu plus de confort, prenez place aux Pêcheurs de Sable, la buvette en plein air sur le quai, et dégustez un verre de vin tandis que la célèbre lueur rose de Toulouse s'estompe au crépuscule.
9. Un verre de Quinquina au Père Louis
📍 45 Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse
🌐 instagram.com/au_pere_louis
Fondé en 1889, Au Père Louis est le plus ancien bar à vin de Toulouse - une véritable institution locale. Avec ses murs en bois d'un rouge profond, son intérieur art nouveau et son charme d'antan, cet endroit bien-aimé sert les Toulousains depuis plus d'un siècle. C'est le genre d'endroit où la conversation coule aussi facilement que le vin, et où chaque bouteille raconte une histoire.
La carte des vins est vaste et bien choisie, complétée par une petite mais délicieuse sélection de tapas et de plats locaux. Mais ce qu'on vient vraiment chercher ici, c'est le quinquina maison, vieilli en fût, un vin fortifié infusé avec de l'écorce de quinine, des herbes et des épices.
Le Quinquina est profondément enraciné dans la culture des cafés toulousains, où il était apprécié à la fois comme apéritif et comme tonique. Doux, légèrement amer et merveilleusement aromatique, c'est la boisson la plus traditionnelle de la ville - et nulle part ailleurs on ne le sert mieux qu'Au Père Louis.
10. Promenade dans les jardins reliés - Jardin des Plantes, Jardin Royal et Grand Rond
Si vous êtes à la recherche d'une échappée paisible après une matinée bien remplie dans la ville, rendez-vous dans le trio d'espaces verts historiques de Toulouse : le Jardin des Plantes, le Jardin Royal et le Grand Rond. Ces trois jardins sont magnifiquement reliés par des passerelles piétonnes, formant un parc continu qui ressemble au Central Park de Toulouse, mais en miniature et avec le charme du sud de la France.
Le Jardin des Plantes date du XVIIIe siècle et était autrefois le jardin botanique de la ville. C'est aujourd'hui un lieu de prédilection pour les familles, avec ses fontaines, ses sculptures et ses allées ombragées. Le Jardin Royal, avec son tracé géométrique et son bassin élégant, offre une atmosphère plus raffinée, tandis que le Grand Rond est idéal pour s'asseoir sous des arbres centenaires et regarder passer les habitants à vélo.
C'est l'endroit idéal pour se détendre, profiter de la nature et découvrir un aspect plus calme et plus vert de la Ville Rose, le tout à quelques minutes de marche du centre-ville.
Dernières réflexions - Continuer à explorer Toulouse
Notre visite gastronomique et historique de Toulouse vous permet de goûter à l'essence de la ville - ses saveurs, ses histoires et ses habitants. Mais comme vous venez de le voir, ce n'est que le début. Au-delà des sept arrêts que nous explorons ensemble, Toulouse offre un monde d'expériences qui vous attendent au coin de la rue. Des musées remplis d'art aux promenades au coucher du soleil le long de la Garonne, en passant par les chapelles tranquilles, les jardins verdoyants et les bars à vin animés, chaque coin de la Ville Rose vous invite à ralentir le rythme et à vous imprégner de tout ce qui s'y passe.
Que vous soyez amateur d'art, passionné d'histoire ou simplement venu pour bien manger et flâner, les moyens de continuer à découvrir Toulouse après la visite ne manquent pas. Alors prenez votre temps, suivez votre curiosité, perdez-vous un peu et laissez la ville vous surprendre.
Et si vous êtes déjà en train de planifier votre prochain repas, ne manquez pas notre guide des Top 5 des meilleurs déjeuners à Toulouse - édition 2025 (selon les gourmets locaux) pour plus d'idées délicieuses sur l'endroit où manger ensuite.
