Lorsque l'on pense aux pâtisseries françaises, les macarons, délicats et colorés, sont sans doute l'une des premières friandises qui nous viennent à l'esprit. Dans la ville pittoresque de Toulouse, il existe une pâtisserie qui perfectionne ces délices depuis 1932 : Au Poussin Bleu.

Un passé chargé d'histoire

Au Poussin Bleu, au charme intemporel, est niché au cœur de Toulouse. Fondé en 1932, il a toujours été un lieu incontournable de la place Rouaix. Gaëtan Dupart et sa famille ont repris le flambeau, servant des pâtisseries traditionnelles, copieuses et pleines de saveurs, toutes élaborées à partir d'ingrédients frais et de première qualité.

Le macaron : une brève histoire

Mais avant de découvrir les macarons d'Au Poussin Bleu, prenons le temps d'apprécier l'histoire de cette pâtisserie bien-aimée. L'origine des macarons remonte au XVIe siècle. On pense que Catherine de Médicis, une noble italienne, les a apportés en France lorsqu'elle a épousé Henri II. Depuis lors, les macarons sont devenus synonymes du patrimoine culinaire français.

Le charme irrésistible

Parlons maintenant de ce qui distingue les macarons d'Au Poussin Bleu. A première vue, ils ne ressemblent pas aux macarons habituels, aux formes parfaites, auxquels vous êtes habitués. Mais ne vous y trompez pas, cette rusticité est leur sauce secrète ! Leurs formes légèrement irrégulières en disent long sur le processus artisanal qui a présidé à leur fabrication. Et lorsque vous prenez une bouchée, c'est une symphonie de texture croquante et de saveurs époustouflantes.

Un spectre de saveurs

En ce qui concerne les saveurs, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Avec des options telles que Framboise, Cassis, Citron, Pistache, Chocolat, Nutella, Chocolat lait passion, Vanille, Praliné, Pâte d'amande, Caramel beurre salé et Café, il y a un macaron pour chaque palais.

Une approche unique

La plupart des pâtisseries françaises vendent les macarons à l'unité. Toutefois, Au Poussin Bleu, soucieuse de l'individualité de chaque macaron, les vend au poids (6,30 € pour 100 g). Le prix de chaque pièce varie de 1,10 € à 1,40 €, ce qui fait de chaque macaron une pièce unique. Et, cerise sur le gâteau, s'ils se fissurent lors de la préparation de votre commande, vous recevez les macarons cassés gratuitement.

Nos favoris

Nous ne pouvions pas nous empêcher d'avoir des favoris ! La Pistache, avec son goût de noisette, et le Caramel beurre salé, un beau mélange de caramel et de beurre salé, ont conquis nos cœurs.

Où les trouver

Prêt à vous lancer dans l'aventure des macarons ? Visitez le magasin principal d'Au Poussin Bleu au 45 rue du Languedoc. Ils disposent également d'un charmant deuxième magasin, "Père et Fils", au 19 rue de la Bourse.

En conclusion, Au Poussin Bleu incarne le cœur et l'âme de la pâtisserie française traditionnelle. Lors de votre passage à Toulouse, ne manquez pas de goûter à l'histoire et à la passion sous la forme de leurs exquis macarons.